Gratinierter Lachs

Fisch 40 Min 6 Portionen Einfach 337 kcal

von Tavolino

Zartes Lachsfilet, das mit einer frischen Zitronen-Kräuter-Note und einem cremigen Topping aus Crème fraîche im Ofen überbacken wird. Ein leichtes und gesundes Fischgericht.

Zutaten

Lachsfilet 800 g
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Butter 1 EL
Zitronen 2 Stück
Petersilie 1 Bund
Crème fraîche 150 g

Zubereitung

1
800 g Lachsfilet abspülen, trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen und in gleich große Portionsstücke schneiden.
2
Die Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten.
4
Die gewürzten Lachsstücke in die vorbereitete Auflaufform setzen.
5
Eine der 2 Zitronen waschen, in Scheiben schneiden und diese zwischen die Lachsstücke stecken.
6
Die zweite Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und über den Lachs streuen.
7
1 Bund Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
8
Die gehackte Petersilie gleichmäßig über den Fisch streuen.
9
Auf jedes Lachsstück einen Klecks der 150 g Crème fraîche geben.
10
Den Lachs im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für 15 Minuten backen.