1. 1

   Schritt 1

   Den Brokkoli (500 g) waschen und in kleine Röschen schneiden. Den Strunk schälen und fein würfeln.

2. 2

   Schritt 2

   Die Kartoffeln (300 g) schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   Die Zwiebel (1 Stück) und die Knoblauchzehen (2 Stück) schälen und fein würfeln.

4. 4

   Schritt 4

   Die Butter (1 Esslöffel) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

5. 5

   Schritt 5

   Zwiebeln und Knoblauch in der Butter glasig dünsten.

6. 6

   Schritt 6

   Die Kartoffelwürfel kurz mit anbraten.

7. 7

   Schritt 7

   Den Brokkoli in den Topf geben und ebenfalls kurz mitdünsten.

8. 8

   Schritt 8

   Mit der Gemüsebrühe (1 Liter) aufgießen und das Natron (0,5 Teelöffel) einrühren.

9. 9

   Schritt 9

   Die Suppe aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   Timer 15 Min
10. 10

    Schritt 10

    Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

11. 11

    Schritt 11

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen.

12. 12

    Schritt 12

    Den Senf (1 Teelöffel) und den Zitronensaft (1 Esslöffel) unterrühren.

13. 13

    Schritt 13

    Die Suppe nochmals kurz erhitzen, abschmecken und heiß servieren.

Leertaste/Pfeiltasten: nächster bzw. vorheriger Schritt