1. 1

   Schritt 1

   Den 200 g festen Tofu mit den Händen oder einer Gabel in einer Schüssel fein zerkrümeln.

2. 2

   Schritt 2

   1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den zerkrümelten Tofu darin etwa 60 Sekunden anbraten.

   Timer 1 Min
3. 3

   Schritt 3

   Die 0,5 Zwiebel fein hacken und zusammen mit 1 TL Kurkumapulver in die Pfanne geben.

4. 4

   Schritt 4

   Die 200 g Cherrytomaten waschen, halbieren und kurz mit anbraten.

5. 5

   Schritt 5

   Mit 60 ml Wasser und 2 EL Cashewsahne ablöschen und die Mischung kurz einkochen lassen.

6. 6

   Schritt 6

   Das Gericht mit 1 TL getrockneten Kräutern, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.

7. 7

   Schritt 7

   Die 0,5 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und das Rührei damit bestreuen.

Leertaste/Pfeiltasten: nächster bzw. vorheriger Schritt