Hausgemachter Taboulé ohne Kochen
von Tavolino
Ein erfrischender und einfach zuzubereitender Sommersalat aus feinem Grieß, knackigem Gemüse, frischen Kräutern und Rosinen, ganz ohne Kochen.
Zutaten
- Hartweizengrieß (fein) 300 g
- Tomaten 300 g
- Gurke 200 g
- Paprika 150 g
- Rosinen 75 g
- Glatte Petersilie 30 g
- Frische Minze 20 Blätter
- Olivenöl 6 EL
- Zitronen 2 Stück
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- 1
300 g Hartweizengrieß in eine große Schüssel geben.
- 2
6 EL Olivenöl und den Saft von 2 Zitronen in die Schüssel geben. Vermischen.
- 3
300 g Tomaten, 200 g Gurke und 150 g Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 4
Das gewürfelte Gemüse samt Saft sowie 75 g Rosinen zum Grieß geben.
- 5
Alles gut vermischen, damit der Grieß die Säfte aufsaugen kann.
- 6
30 g glatte Petersilie und 20 Blätter frische Minze fein hacken.
- 7
Die gehackten Kräuter unter die Mischung heben und umrühren.
- 8
Die Schüssel abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- 9
Vor dem Servieren probieren und mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer abschmecken.