1. 1

   Schritt 1

   140 g weiche Butter mit 75 g Puderzucker vermengen.

2. 2

   Schritt 2

   1 Ei, 250 g Mehl, 25 g gemahlene Mandeln und 1 Prise Salz hinzufügen. Zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Schritt 3

   Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   Timer 60 Min
4. 4

   Schritt 4

   Eine gebutterte Form mit dem Teig auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten kühlen.

   Timer 15 Min
5. 5

   Schritt 5

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teigboden 15 Minuten blindbacken.

   Timer 15 Min
6. 6

   Schritt 6

   60 g gemahlene Mandeln, 50 g Puderzucker und 1 TL Maisstärke vermischen.

7. 7

   Schritt 7

   25 g geschmolzene Butter, 1 Ei, 50 g Crème fraîche und 1 TL Vanilleextrakt unterrühren. Zu einer glatten Creme aufschlagen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Mandelcreme auf dem vorgebackenen Tarteboden verstreichen.

9. 9

   Schritt 9

   800 g Aprikosen entsteinen, in Viertel schneiden und mit der Wölbung nach unten auf der Creme verteilen.

10. 10

    Schritt 10

    Mit 1 EL braunem Zucker und einer Handvoll Mandelblättchen bestreuen.

11. 11

    Schritt 11

    Bei 180 °C für 30 bis 35 Minuten backen, bis sie karamellisiert sind.

    Timer 35 Min
12. 12

    Schritt 12

    Die Tarte abkühlen lassen. Die Aprikosen mit 1 EL erwärmter Aprikosenkonfitüre bestreichen.

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