1. 1

   Schritt 1

   Die Frühlingszwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 3 Minuten anbraten.

   Timer 3 Min
2. 2

   Schritt 2

   Die gelbe Paprika, die grüne Paprika und die Karotte in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen für 3 Minuten garen.

   Timer 3 Min
4. 4

   Schritt 4

   Die Aubergine waschen, in Würfel schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben.

5. 5

   Schritt 5

   Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung für 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

   Timer 4 Min
6. 6

   Schritt 6

   Den Tofu in Würfel schneiden und gleichmäßig in der Maisstärke wenden.

7. 7

   Schritt 7

   Die Tofuwürfel in reichlich Olivenöl goldbraun ausbacken.

8. 8

   Schritt 8

   Den Tofu aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. 9

   Schritt 9

   Den gebratenen Tofu zum Gemüse in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, damit sich die Aromen verbinden.

10. 10

    Schritt 10

    Die Sojasauce über das Pfannengericht träufeln, ein letztes Mal umrühren und sofort servieren.

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