Einfache Fisch-Moqueca
von Tavolino
Eine schmackhafte und praktische Moqueca, inspiriert von der Küche aus Espírito Santo, die saftige Fischkoteletts mit einem aromatischen Schmorgemüse aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln kombiniert.
Zutaten
- Hundshai-Koteletts 1 kg
- Grüne Paprika 1 Stück
- Rote Paprika 1 Stück
- Gelbe Paprika 1 Stück
- Tomate 1 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Olivenöl 1 Schuss
- Sojasauce nach Geschmack
- Essig oder Zitrone nach Geschmack
- Kurkuma nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Koriander 1 Bund
Zubereitung
- 1
Würzen Sie 1 kg Hundshai-Koteletts mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kurkuma und etwas Essig oder Zitrone nach Geschmack.
- 2
Lassen Sie den Fisch einige Minuten marinieren, damit er die Gewürze aufnimmt.
- 3
Schneiden Sie 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Tomate und 1 Zwiebel in Scheiben.
- 4
Erhitzen Sie 1 Schuss Olivenöl in einem Topf.
- 5
Legen Sie den Boden des Topfes mit einem Teil der Zwiebel-, Tomaten- und Paprikascheiben aus.
- 6
Legen Sie die gewürzten Fischkoteletts auf das Gemüsebett.
- 7
Decken Sie den Fisch mit den restlichen Paprika-, Tomaten- und Zwiebelscheiben ab.
- 8
Geben Sie etwas Sojasauce nach Geschmack über die Zutaten.
- 9
Hacken Sie 1 Bund Koriander und streuen Sie ihn großzügig über den Topfinhalt.
- 10
Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.