1. 1

   Schritt 1

   Marillen mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und die Haut abziehen.

2. 2

   Schritt 2

   Früchte vorsichtig einschneiden, den Kern entfernen und jeweils einen Würfelzucker hineinlegen.

3. 3

   Schritt 3

   Erdäpfel in der Schale weich kochen, abgießen, schälen und noch heiß durch eine Presse drücken.

4. 4

   Schritt 4

   Kartoffelmasse mit Salz, Dottern und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.

5. 5

   Schritt 5

   Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in etwa 5x5 cm große Quadrate schneiden.

6. 6

   Schritt 6

   Jeweils eine vorbereitete Marille in die Mitte eines Teigquadrats setzen.

7. 7

   Schritt 7

   Teig um die Frucht legen und mit den Händen zu einem runden Knödel formen.

8. 8

   Schritt 8

   Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Sieden bringen.

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   Schritt 9

   Knödel in das Wasser geben und für 10 Minuten gar ziehen lassen.

   Timer 10 Min
10. 10

    Schritt 10

    Währenddessen Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten.

11. 11

    Schritt 11

    Knödel mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben und kurz abtropfen lassen.

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    Schritt 12

    Knödel in den gerösteten Bröseln wälzen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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