1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   380 g Aubergine, 540 g Zucchini, 420 g rote Zwiebeln und 700 g Tomaten in Scheiben schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   Aubergine und Zucchini in einer Schüssel mit 6 g Salz vermengen.

4. 4

   Schritt 4

   Das Gemüse in ein Sieb über einer Schüssel geben und 10 Minuten abtropfen lassen.

   Timer 10 Min
5. 5

   Schritt 5

   15 ml Olivenöl, 30 g Tomatenmark und 2 gehackte Knoblauchzehen in einer Auflaufform verteilen.

6. 6

   Schritt 6

   Überschüssiges Wasser von der abgetropften Aubergine und Zucchini abschütteln.

7. 7

   Schritt 7

   Das abgetropfte Gemüse mit 3 g Salz vermengen.

8. 8

   Schritt 8

   Das Gemüse senkrecht in die Form schichten, dabei Aubergine, Zucchini, Zwiebel und Tomate abwechseln.

9. 9

   Schritt 9

   Das Gemüse mit den restlichen 75 ml Olivenöl beträufeln.

10. 10

    Schritt 10

    Mit den restlichen 2 Knoblauchzehen, 3 g Salz, 1 g Pfeffer und 3 g Kräutern der Provence bestreuen.

11. 11

    Schritt 11

    40 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

    Timer 40 Min

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