Pasta all'Arrabbiata mit Hähnchen
von Tavolino
Ein wohltuendes Nudelgericht, das die feurige Intensität einer klassischen Arrabbiata-Sauce mit zartem Hähnchen kombiniert – ideal für ein leckeres Familienessen.
Zutaten
- Hähnchenbrust 1 Stück
- Hähnchengewürz 1 Prise
- Kurze Nudeln 250 g
- Getrocknete Chilischoten 1 TL
- Knoblauch 1 Zehe
- Zwiebel 1 Stück
- Frisches Basilikum 5 Blätter
- Tomaten 6 Stück
- Olivenöl 1 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Haut der 6 Tomaten kreuzweise einritzen und für 5 Minuten in kochendem Wasser garen.
- 2
Die Haut der Tomaten abziehen und zusammen mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer pürieren.
- 3
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken.
- 4
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- 5
Das Tomatenpüree in den Topf geben. 1 TL getrocknete Chilischoten und 5 Basilikumblätter hinzufügen.
- 6
Die Sauce bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Sauce bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
In einem separaten Topf 1 Hähnchenbrust mit 1 Prise Hähnchengewürz, Salz und Pfeffer für 25 Minuten kochen.
- 9
Das Hähnchen aus dem Wasser nehmen und zerkleinern.
- 10
250 g kurze Nudeln in kochendem Salzwasser für 15 Minuten bissfest (al dente) kochen.
- 11
Die Nudeln anrichten, mit der Arrabbiata-Sauce übergießen und das zerkleinerte Hähnchen darübergeben.