Lasagne Bolognese

Fleisch 50 Min 15 Portionen Mittel ~420 kcal

von Tavolino

Ein klassischer Lasagne-Auflauf mit abwechselnden Schichten aus Nudelteig, saftiger Hackfleischsoße, Schinken, geschmolzenem Käse und einer cremigen Béchamelsoße.

Zutaten

Lasagneplatten 500 g
Hackfleisch 500 g
Sahne 400 g
Butter 3 Esslöffel
Weizenmehl 3 Esslöffel
Zwiebel 1 Stück
Knoblauch 2 Zehen
Tomatensoße 500 ml
Mozzarella 300 g
Kochschinken 300 g
Salz 1 Prise
Schwarzer Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2
500 g Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einem Topf anbraten, bis es gebräunt ist.
3
500 ml Tomatensoße zum Fleisch geben, mit 1 Prise Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer würzen und köcheln lassen.
4
3 Esslöffel Butter in einem anderen Topf schmelzen.
5
3 Esslöffel Weizenmehl zur Butter geben und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
6
400 g Sahne hinzufügen und ständig rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
7
Die Lasagne in einer Auflaufform schichten, dabei abwechselnd Soße, 500 g Lasagneplatten, 300 g Kochschinken und 300 g Mozzarella verwenden.
8
Mit einer Käseschicht abschließen und im vorgeheizten Backofen backen.