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   Schritt 1

   Die 600 g Kartoffeln schälen und in 15 bis 20 Minuten gar kochen.

   Timer 20 Min
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   Schritt 2

   Die 1 Zwiebel fein würfeln.

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   Schritt 3

   Die 250 g Speckwürfel zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in einer trockenen Pfanne knusprig anbraten.

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   Schritt 4

   Die Kartoffeln abgießen, sobald sie gar sind.

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   Schritt 5

   Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.

6. 6

   Schritt 6

   100 ml Milch, 20 g Butter, Pfeffer und Salz zum Püree geben und gut verrühren.

7. 7

   Schritt 7

   Die 400 g Endivie portionsweise unter das Püree heben und alles gut vermengen.

8. 8

   Schritt 8

   Das Ganze noch einige Minuten bei schwacher Hitze erwärmen, damit die Endivie zusammenfällt.

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   Schritt 9

   Die gebratenen Speckwürfel und Zwiebeln unter den Stampf heben oder darüber servieren.

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