Reis-Hähnchen-Auflauf
von Tavolino
Ein praktischer herzhafter Auflauf aus dem Mixer, bei dem gekochter Reis im Teig für eine einzigartige Textur sorgt, gefüllt mit geschmortem Hähnchen und geschmolzenem Käse.
Zutaten
- Eier 2 Stück
- Öl 120 ml
- Milch 480 ml
- Gekochter Reis 200 g
- Salz nach Geschmack
- Weizenmehl 120 g
- Backpulver 15 g
- Hähnchenbrust oder -keule 500 g
- Zwiebel 1 Stück
- Tomaten 2 Stück
- Knoblauch 2 Zehen
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter nach Geschmack
- Mozzarella 150 g
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie 500 g Hähnchen in etwa 2 cm große Würfel.
- 2
Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und braten Sie es in etwas Öl an.
- 3
Geben Sie 1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen zum Hähnchen und dünsten Sie alles kurz an.
- 4
Fügen Sie 2 gehackte Tomaten und frische Kräuter nach Geschmack hinzu und lassen Sie es kurz mitköcheln.
- 5
Geben Sie 480 ml Milch, 120 ml Öl, 2 Eier, 200 g gekochten Reis und Salz in einen Mixer.
- 6
Fügen Sie 120 g Weizenmehl und 15 g Backpulver in den Mixer hinzu.
- 7
Mixen Sie alle Teigzutaten etwa 4 Minuten lang, bis eine homogene Masse entsteht.
- 8
Fetten Sie eine Auflaufform ein und gießen Sie zwei Drittel des vorbereiteten Teigs hinein.
- 9
Verteilen Sie das geschmorte Hähnchen auf dem Teig und belegen Sie es mit Mozzarellascheiben.
- 10
Decken Sie alles mit dem restlichen Teig ab, verstreichen Sie ihn gut und bestreuen Sie ihn zum Abschluss mit geriebenem Käse.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten goldbraun backen.