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   Schritt 1

   160 g Reis in reichlich leicht gesalzenem Wasser kochen.

   Timer 15 Min
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   Schritt 2

   25 g frisches Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen.

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   Schritt 3

   Das Basilikum mit 30 g Pinienkernen, einer Prise Salz und einem Schuss Öl zu einer Creme pürieren.

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   Schritt 4

   2 Sorrento-Tomaten waschen, erst in Scheiben und dann in Würfel schneiden.

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   Schritt 5

   Die gewürfelten Tomaten in einer Schüssel vorsichtig unter die Basilikum-Pinienkern-Creme mischen.

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   Schritt 6

   Den Reis abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.

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   Schritt 7

   Den Reis zum Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermengen.

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   Schritt 8

   Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Öl nachwürzen.

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