1. 1

   Schritt 1

   2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln und 2 Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   Zwiebel, Kartoffel und Zucchini in einem Topf mit kochendem Wasser und 1 TL Salz 20 Minuten lang garen.

   Timer 20 Min
3. 3

   Schritt 3

   Währenddessen 100 g Chorizo für das Crumble in sehr kleine Würfel schneiden.

4. 4

   Schritt 4

   400 g Maisbrot grob zerkrümeln.

5. 5

   Schritt 5

   Chorizo mit 2 gehackten Knoblauchzehen und 3 EL Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis die Chorizo ihr Fett abgibt.

6. 6

   Schritt 6

   Das Maisbrot in die Pfanne geben und gut mit der Chorizo vermengen, bis ein knuspriges Crumble entsteht.

7. 7

   Schritt 7

   Die gekochte Gemüsesuppe mit einem Stabmixer zu einer samtigen Creme pürieren.

8. 8

   Schritt 8

   1 Packung fein geschnittenen Grünkohl zur Creme geben.

9. 9

   Schritt 9

   Den Kohl 5 Minuten in der Creme garen, damit die Farbe erhalten bleibt.

   Timer 5 Min
10. 10

    Schritt 10

    Das Caldo Verde bei Bedarf mit Salz abschmecken.

11. 11

    Schritt 11

    Das Caldo Verde in einzelnen Schalen servieren.

12. 12

    Schritt 12

    Zum Schluss großzügig mit dem Maisbrot-Chorizo-Crumble bestreuen.

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