Nudeln mit Lachs Sahne Soße
von Sebi
Schnelle und cremige Lachs-Pasta mit Kirschtomaten, die der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
- Gekörnte Gemüsebrühe 2 TL
- Pflanzenöl 1 EL
- Lachsfilet 500 g
- Schwarzer Pfeffer nach Belieben
- Nudeln (z.b. Tagliatelle) 400 g
- Frische Zitrone nach Belieben
- Sahne 400 g
- Butter 20 g
- Tomatenmark 1-2 EL
- Kirschtomaten 300 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 400 g Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 2
Das 500 g Lachsfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl und 20 g Butter erhitzen.
- 4
Die Lachs-Würfel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
- 5
Mit 400 g Schlagsahne ablöschen.
- 6
2 TL gekörnte Gemüsebrühe, 1,5 EL Tomatenmark und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 7
Die Soße kurz aufkochen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die 300 g Kirschtomaten waschen, halbieren und dazu geben. Kurz köcheln lassen.
- 9
Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- 10
Die Nudeln mit der Lachs-Sahne-Soße servieren, nach Belieben mit etwas frischer Zitrone verfeinern.