Einfache Griessnockerlsuppe

Vegetarisch 40 Min 2 Portionen Einfach 479 kcal

von Tavolino

Eine klassische und unkomplizierte Suppe mit luftigen Grießnockerln, die schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten

1
Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit einer Prise Salz und einer Prise Muskat glatt rühren.
2
Das Ei zur Buttermasse geben und gut unterrühren.
3
Den Hartweizengrieß (120 g) unter die Masse rühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
4
Den Teig für die Grießnockerl 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
5
In der Zwischenzeit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
6
Das Suppengewürz in das kochende Wasser geben.
7
Mit zwei Teelöffeln kleine Nockerl aus dem Teig formen und in die leicht siedende Suppe gleiten lassen.
8
Die Grießnockerl bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
9
Die Suppe mit den fertigen Nockerln heiß in Teller füllen und servieren.