1. 1

   Schritt 1

   Die Zwiebel fein würfeln.

2. 2

   Schritt 2

   1 EL Butter und 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

3. 3

   Schritt 3

   Die Karotte schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und 3 Minuten mitbraten.

   Timer 3 Min
4. 4

   Schritt 4

   Mit 1,5 Litern Brühe aufgießen, aufkochen, abdecken und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

   Timer 5 Min
5. 5

   Schritt 5

   Die Kartoffeln schälen, würfeln, zur Suppe geben und 10 Minuten kochen.

   Timer 10 Min
6. 6

   Schritt 6

   Die Salzgurken schälen und fein reiben.

7. 7

   Schritt 7

   Die geriebenen Gurken sowie 125 ml Salzgurkensaft in die Suppe geben.

8. 8

   Schritt 8

   Alles weitere 10 Minuten kochen lassen.

   Timer 10 Min
9. 9

   Schritt 9

   Den Topf vom Herd nehmen.

10. 10

    Schritt 10

    Die Sahne 18% mit 2 EL Wasser und anschließend mit einigen Esslöffeln der heißen Suppe verrühren.

11. 11

    Schritt 11

    Die temperierte Sahne in die Suppe einrühren.

12. 12

    Schritt 12

    4 EL gehackten Schnittlauch hinzufügen.

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