Saftiger Kladdkaka

Vegetarisch 45 Min 8 Portionen Einfach 310 kcal

von Tavolino

Ein klassischer schwedischer Schokoladenkuchen mit einer perfekt knusprigen Oberfläche und einem herrlich zähen, saftigen Kern. Am besten mit Schlagsahne und frischen Beeren für das perfekte Fika-Erlebnis servieren.

Zutaten

Butter (für die Form) 10 g
Semmelbrösel (für die Form) 10 g
Butter 100 g
Eier 2 Stk.
Zucker 2 1/2 dl
Backkakao 3 EL
Vanillezucker 2 TL
Weizenmehl 1 1/2 dl
Salz 1 Prise
Puderzucker (zum Garnieren) 1 EL
Schlagsahne 2 dl
Frische Beeren 100 g

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2
Eine Springform (ca. 24 cm) mit 10 g Butter einfetten und mit 10 g Semmelbröseln ausstreuen.
3
100 g Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
4
2 Eier und 2 1/2 dl Zucker in einer Schüssel von Hand verrühren.
5
3 EL Backkakao, 2 TL Vanillezucker, 1 1/2 dl Weizenmehl und 1 Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
6
Die Mehlmischung unter die Eimasse rühren.
7
Die geschmolzene Butter hinzufügen und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
8
Den Teig in die Form füllen.
9
Auf mittlerer Schiene je nach gewünschter Konsistenz 10–15 Minuten backen.
10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
11
Vor dem Servieren mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
12
Den Kuchen mit 2 dl geschlagener Sahne und 100 g frischen Beeren servieren.