1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 210 °C (Umluft 190 °C) vorheizen. Ein Backblech zum Vorheizen in den Ofen schieben.

2. 2

   Schritt 2

   15 ml Olivenöl und 30 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

3. 3

   Schritt 3

   400 g in Scheiben geschnittene Pilze, 3 g Salz und 1 g schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben.

4. 4

   Schritt 4

   Die Pilze 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind, dann in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

   Timer 5 Min
5. 5

   Schritt 5

   1 Blätterteigplatte auf ein Stück Backpapier legen.

6. 6

   Schritt 6

   Die Ränder des Teigs nach innen falten, um einen 1 cm breiten Rand zu formen.

7. 7

   Schritt 7

   Die gefalteten Teigränder mit 10 g geschmolzener Butter bestreichen.

8. 8

   Schritt 8

   180 g geriebenen Gruyère gleichmäßig auf der Mitte des Teigs verteilen.

9. 9

   Schritt 9

   Die angebratenen Pilze gleichmäßig auf der Käseschicht verteilen.

10. 10

    Schritt 10

    Die Tarte vorsichtig mitsamt dem Backpapier auf das heiße Backblech im Ofen schieben.

11. 11

    Schritt 11

    30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

    Timer 30 Min
12. 12

    Schritt 12

    Aus dem Ofen nehmen und mit 1,5 TL frischem Thymian und 1 Prise Meersalzflocken bestreuen.

13. 13

    Schritt 13

    Vor dem Servieren mit einem Spritzer Trüffelöl beträufeln und heiß servieren.

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