Kondensmilchpudding
von Tavolino
Ein klassisches und unwiderstehliches Dessert, bekannt für seine samtige und cremige Textur. Dieser Pudding wird mit einem goldenen Karamellsirup zubereitet, der einen perfekten Kontrast zur Süße der Kondensmilchcreme bildet.
Zutaten
- Kondensmilch 1 Dose
- Milch 1 Dose
- Eier 3 Stück
- Zucker 1 Tasse
- Wasser 1/2 Tasse
Zubereitung
- 1
1 Tasse Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis ein goldener Karamell entsteht.
- 2
Vorsichtig 1/2 Tasse Wasser zum Karamell geben und rühren, bis sich die Klumpen aufgelöst haben und ein homogener Sirup entstanden ist.
- 3
Den Karamellsirup in der Puddingform verteilen, dabei Boden und Seiten bedecken, und beiseitestellen.
- 4
1 Dose Kondensmilch, 1 Dose Milch und 3 Eier in den Mixer geben.
- 5
Die Mischung im Mixer gut verrühren, bis eine homogene und glatte Creme entsteht.
- 6
Die gemixte Masse in die karamellisierte Form gießen und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
- 7
Die Form mit Alufolie abdecken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- 8
Im Wasserbad für etwa 45 Minuten im Ofen backen, bis der Pudding fest ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und vor dem Stürzen in den Kühlschrank stellen.