Gegrillter Lachs auf Salat
von Tavolino
Ein leichter und gesunder Lachs-Salat, der durch frische Zutaten und ein würziges Dressing überzeugt. Perfekt als schnelle, proteinreiche Mahlzeit.
Zutaten
- gemischte Blattsalate 100 g
- Kirschtomaten 100 g
- Radieschen 4 Stück
- Lachsfilets 2 Stück (à 150 g)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Rotweinessig 2 EL
- körniger Senf 1 TL
- Honig 1 TL
- Olivenöl 2 EL
- Wasser 2 EL
Zubereitung
- 1
100 g Blattsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
- 2
100 g Kirschtomaten waschen und vierteln.
- 3
4 Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
2 Lachsfilets (à 150 g) waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Eine Grillpfanne erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite ca. 330 Sekunden braten.
- 6
In einer Schüssel 2 EL Rotweinessig, 2 EL Wasser, 1 TL Senf, 1 TL Honig und 2 EL Olivenöl verquirlen.
- 7
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Lachsfilets wenden und auf der Fleischseite ca. 90 Sekunden fertigbraten.
- 9
Tomaten, Radieschen und Blattsalate mit dem Dressing vermengen.
- 10
Den Salat auf Tellern anrichten und mit den Lachsfilets servieren.