1. 1

   Schritt 1

   2 Esslöffel weiße Zwiebel, 1/2 Tasse frischen Koriander und 1-2 Jalapeño- oder Serrano-Chilis fein hacken.

2. 2

   Schritt 2

   Die gehackte Zwiebel, die Chili und die Hälfte des Korianders in einen Mörser geben.

3. 3

   Schritt 3

   1/2 Teelöffel Salz in den Mörser geben.

4. 4

   Schritt 4

   Diese Zutaten mit einem Stößel zerreiben, bis eine glatte, gleichmäßige Paste entsteht.

5. 5

   Schritt 5

   Die 3 großen reifen Avocados halbieren und entsteinen.

6. 6

   Schritt 6

   Das Avocadofleisch mit der Paste in den Mörser geben.

7. 7

   Schritt 7

   1 Esslöffel Limettensaft zur Mischung hinzufügen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Avocado mit dem Stößel in die Paste einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

9. 9

   Schritt 9

   Den restlichen Koriander unterheben.

10. 10

    Schritt 10

    Die Guacamole abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Limettensaft nachwürzen.

11. 11

    Schritt 11

    Sofort frisch servieren.

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