Nudelauflauf mit Schinken und Käse

Fleisch 40 Min 6 Portionen Einfach 638 kcal

von Tavolino

Ein klassischer, cremiger Nudelauflauf mit Schinken und einer knusprigen Käseschicht, der mit rohen Nudeln in nur einer Auflaufform zubereitet wird und die ganze Familie glücklich macht.

Zutaten

Gemüsebrühe 800 ml
Nudeln (Kochzeit ca. 11 Minuten) 500 g
Sahne 400 g
Kochschinken 250 g
Käse, frisch gerieben (z.B. Emmentaler, Gouda, Cheddar) 200 g
Parmesan, frisch gerieben 50 g
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Tomatenmark 2 EL
Senf, mittelscharf 2 EL
Salz 1-2 TL
getrockneter Majoran 2 TL
schwarzer Pfeffer 1/4 TL

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
3
Den Kochschinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
4
800 ml Gemüsebrühe und 400 g Sahne in einer Schüssel vermengen.
5
2 EL Tomatenmark, 2 EL Senf, 1-2 TL Salz, 2 TL Majoran und 1/4 TL Pfeffer unter die Flüssigkeit rühren.
6
Die Zwiebel-, Knoblauch- und Schinkenwürfel unter die Soßenmischung rühren.
7
500 g ungekochte Nudeln in eine große Auflaufform geben.
8
Die Soßenmischung über die Nudeln gießen, bis diese vollständig bedeckt sind.
9
250 g geriebenen Käse und 50 g Parmesan gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
10
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten backen.
11
Die Alufolie entfernen und den Auflauf weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
12
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.