Hausgemachtes Yakisoba

Fleisch 40 Min 4 Portionen Mittel ~450 kcal

von Tavolino

Ein klassisches, asiatisch inspiriertes Gericht mit Nudeln, saftigen Fleischstreifen und einer Auswahl an knackigem Gemüse, alles in einer würzigen Sojasauce.

Zutaten

Spaghetti 300 g
Zwiebel 1 große
Öl 1 Esslöffel
Brokkoli 1/2 kleines Bund
Blumenkohl 1/2 kleines Bund
Sojasauce 10 Esslöffel
Rindfleisch 400 g
Champignons 100 g
Karotte 1
Wasser 300 ml
Maisstärke 1 Esslöffel
Chinakohl nach Geschmack

Zubereitung

1
300 g Spaghetti in kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2
400 g Fleisch in Streifen, 1 große Zwiebel in mittelgroße Stücke und 1 Karotte in Scheiben schneiden.
3
1/2 Bund Brokkoli und 1/2 Bund Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
4
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten, bis sie gebräunt sind.
5
Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
6
Karotte, Brokkoli, Blumenkohl und 100 g Champignons in die Pfanne geben. Einige Minuten mitdünsten.
7
Chinakohl nach Geschmack hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht zusammenfällt.
8
250 ml Wasser und 10 Esslöffel Sojasauce in die Pfanne gießen und gut vermischen.
9
In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Maisstärke in 50 ml Wasser auflösen.
10
Die Stärkemischung in die Pfanne geben und ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
11
Die gekochten Spaghetti unter die Sauce mit dem Gemüse und Fleisch heben und alles vorsichtig vermengen.
12
Das Yakisoba sofort heiß servieren.