Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Vegetarisch 45 Min 4 Portionen Einfach 158 kcal

von Tavolino

Herzhafte, mit einer cremigen Pilz-Frischkäse-Mischung gefüllte und goldbraun überbackene Zucchinihälften. Ein schnelles, vegetarisches Gericht, das sich ideal als leichte Hauptspeise eignet.

Zutaten

Zucchini 2 Stk (à 300-340 g)
Frischkäse 150 g
Champignons 100 g
Zwiebel 1 Stk
Knoblauch 1 Zehe
Cheddar oder Gouda (gerieben) 100 g
Salz n. B.
Pfeffer n. B.

Zubereitung

1
Zucchini (2 Stk) waschen, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
2
Das ausgehöhlte Zucchini-Fruchtfleisch fein hacken.
3
Champignons (100 g), Zwiebel (1 Stk) und Knoblauch (1 Zehe) ebenfalls fein hacken.
4
Gehacktes Gemüse und Fruchtfleisch mit Frischkäse (150 g) in einer Schüssel vermengen.
5
Die Füllung mit Salz (n. B.) und Pfeffer (n. B.) abschmecken.
6
Die Zucchinihälften in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
7
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Zucchinihälften verteilen und glatt streichen.
8
Die gefüllten Zucchini mit dem geriebenen Cheddar oder Gouda (100 g) bestreuen.
9
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.