Hähnchen-Wraps mit Rucola
von Tavolino
Saftige Hähnchenbruststreifen, würziger Cheddar und frischer Rucola in warmen Vollkorn-Tortillas, abgerundet mit einer leichten Frischkäse-Creme.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet 560 g
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Olivenöl 2 EL
- Rucola 150 g
- Cheddar 50 g
- Vollkorn-Tortillafladen 4 Stück
- Frischkäse 80 g
- Zitronensaft 4 TL
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
- 2
Die 560 g Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 3
Das Fleisch mit 2 EL Olivenöl beträufeln und auf einem Gitter mit darunterliegender Fettpfanne ca. 10 Minuten garen.
- 4
In der Zwischenzeit 150 g Rucola waschen und trocken schleudern.
- 5
Die 50 g Cheddar in feine Stifte schneiden.
- 6
Das gegarte Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- 7
Die 4 Vollkorn-Tortillafladen nach Packungsanleitung erwärmen.
- 8
Die Tortillas mit insgesamt 80 g Frischkäse bestreichen.
- 9
Die Fladen mit dem Rucola, den Cheddarstiften und den Hähnchenstreifen belegen.
- 10
Alles mit 4 TL Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und fest aufrollen.
- 11
Die Wraps in der Mitte schräg durchschneiden und servieren.