Arlecchino-Suppe mit Hähnchenbrust
von Tavolino
Eine bunte und leichte Suppe, serviert mit frischen Nudeln, begleitet von einer zarten Hähnchenbrust und knusprigen Pommes frites für eine vollständige Mahlzeit.
Zutaten
- Karotten 1
- Kartoffeln 1
- Staudensellerie 1 Stange
- Zwiebel 1
- Tomaten 1
- Lorbeerblatt 1 Blatt
- Parmesanrinde 1 Stück
- Brühwürfel 1
- Grobes Meersalz 1 Teelöffel
- Hähnchenbrust 400 g
- Frische bunte Suppennudeln 300 g
- Vorgebackene Pommes frites 200 g
- Geriebener Parmesan 30 g
- Wasser 1.5 l
Zubereitung
- 1
Das Gemüse für die Brühe waschen und grob zerkleinern.
- 2
1,5 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 3
Das Gemüse, 1 Lorbeerblatt, 1 Stück Parmesanrinde, 1 Brühwürfel und 1 Teelöffel grobes Salz hinzufügen.
- 4
400 g Hähnchenbrust in die Brühe geben und etwa 30 Minuten lang garen.
- 5
In der Zwischenzeit 300 g bunte Suppennudeln in kochendem Salzwasser garen.
- 6
200 g vorgebackene Pommes frites goldbraun frittieren.
- 7
Die Suppe mit den Nudeln anrichten und mit 30 g geriebenem Parmesan bestreuen.
- 8
Die Hähnchenbrust als zweiten Gang zusammen mit den Pommes frites servieren.