1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   500 g Fleischtomaten und 250 g Kirschtomaten waschen und quer halbieren.

3. 3

   Schritt 3

   Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen.

4. 4

   Schritt 4

   1 EL Honig, 2 EL Balsamessig, 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.

5. 5

   Schritt 5

   Die Schnittflächen der Tomaten mit der Honig-Essig-Mischung bepinseln.

6. 6

   Schritt 6

   Die Tomaten im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.

   Timer 20 Min
7. 7

   Schritt 7

   Währenddessen 1 Handvoll Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.

8. 8

   Schritt 8

   40 g Pistazien grob hacken.

9. 9

   Schritt 9

   Die 125 g Burrata grob zerrupfen.

10. 10

    Schritt 10

    Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Tomaten mit Burrata, Minze und Pistazien garnieren.

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