Linseneintopf
von Tavolino
Ein traditioneller und wärmender Linseneintopf, gekocht mit Gemüse, Chorizo und Schinken, ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- Wasser 6 Tassen (1440 Milliliter)
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Linsen ½ Kilogramm
- Chorizo 1 in Scheiben oder Würfel geschnitten (nach Belieben)
- Schinkenwürfel 1 Packung (kann durch Speckwürfel ersetzt werden)
- Zwiebel 1
- Lorbeerblatt 1
- Knoblauchzehen 3
- Karotte 1
- Kartoffel 1 in grobe Würfel geschnitten
- Öl 1 Schuss
Zubereitung
- 1
1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
1 Karotte und 1 Kartoffel in grobe Würfel schneiden.
- 3
In einem großen Topf einen Schuss Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- 4
1 in Scheiben geschnittene Chorizo und 1 Packung Schinkenwürfel in den Topf geben. Alles für 5 Minuten anbraten.
- 5
Die gewürfelte Karotte und Kartoffel hinzufügen und gut mit dem Soffritto vermengen.
- 6
½ Kilogramm zuvor gewaschene Linsen in den Topf geben.
- 7
6 Tassen (1440 Milliliter) Wasser hinzufügen, bis die Zutaten bedeckt sind.
- 8
1 Lorbeerblatt, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen.
- 9
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.
- 10
Das Lorbeerblatt entfernen und vor dem Servieren bei Bedarf nachwürzen.