Honig-glasierte Hähnchenbrust

Fleisch 15 Min 4 Portionen Einfach ~450 kcal

von Tavolino

Zarte Hähnchenbrust, perfekt angebraten und überzogen mit einer klebrigen, herzhaft-süßen Honig-Knoblauch-Glasur. Dieses schnelle Gericht ist ideal für stressige Wochentage und passt hervorragend zu Reis oder Gemüse.

Zutaten

Hähnchenbrust 3 (ca. 1,5 lbs)
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Weizenmehl 1/4 Tasse
Butter 4 EL
Knoblauch 4 Zehen
Apfelessig 1,5 EL
Sojasauce 1 EL
Honig 1/3 Tasse
frischer Schnittlauch 1 Bund

Zubereitung

1
Die 3 Hähnchenbrüste auf einer Seite flach rautenförmig einschneiden.
2
Die Hähnchenbrüste mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
3
Das Hähnchen in 1/4 Tasse Weizenmehl wenden, das Mehl in die Einschnitte drücken und überschüssiges Mehl abklopfen.
4
3 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
5
Das Hähnchen mit der eingeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen und 5-6 Minuten goldbraun braten.
6
Das Hähnchen wenden und weitere 4 Minuten braten, bis es fast durchgegart ist.
7
Die restliche 1 EL Butter und 4 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben und kurz andünsten.
8
1/3 Tasse Honig, 1 EL Sojasauce und 1,5 EL Apfelessig unterrühren.
9
Die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, dabei immer wieder über das Hähnchen löffeln.
10
Vom Herd nehmen, sobald das Hähnchen eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreicht hat.
11
Mit frischem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.