Steaksalat mit Honig-Limetten-Dressing
von Tavolino
Ein lebendiger, proteinreicher Salat mit angebratenem Steak, frischem Mais, cremiger Avocado und knackiger Gurke, abgerundet mit einer spritzigen Honig-Limetten-Vinaigrette.
Zutaten
- Steak 1 lb
- Grobes Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl 1 TL
- Salatgurke 1/2
- Maiskörner 1 Tasse
- Avocados 2
- Jalapeño 1
- Koriander 1/2 Tasse
- Frühlingszwiebel 1/4 Tasse
- Extra natives Olivenöl 4 EL
- Honig 2 TL
- Limettensaft 3 EL
- Knoblauchzehe 1
- Feines Meersalz 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer (Dressing) 1/4 TL
Zubereitung
- 1
Das 1 lb Steak 20 bis 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
- 2
Das Steak mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 3
1 TL Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Das Steak 4 bis 5 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt ist, dann wenden.
- 5
Weitere 4 bis 8 Minuten braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
- 6
Das Steak herausnehmen, locker mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- 7
4 EL extra natives Olivenöl, 2 TL Honig, 3 EL Limettensaft, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL feines Meersalz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer in einem Glas verquirlen.
- 8
1/2 Salatgurke in Scheiben schneiden und 2 Avocados würfeln.
- 9
1 Jalapeño, 1/2 Tasse Koriander und 1/4 Tasse Frühlingszwiebel fein hacken.
- 10
Das ruhende Steak in mundgerechte Stücke schneiden.
- 11
Steak, 1 Tasse Maiskörner, Gurke, Avocado, Jalapeño, Koriander und Frühlingszwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- 12
Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermischen.