Teriyaki-Hähnchen

Fleisch 15 Min 2 Portionen Einfach 442 kcal

von Tavolino

Ein klassisches japanisches Gericht mit saftigen Hähnchenschenkel-Filets, die in der Pfanne gebraten und mit einer süß-herzhaften Teriyaki-Sauce auf Sojabasis glasiert werden. Schnell und einfach zuzubereiten, ist es eine beliebte und geschmackvolle Mahlzeit.

Zutaten

Hähnchenschenkel-Filets, mit Haut, ohne Knochen 2 (ca. 350g/12oz)
Sojasauce 1½ EL
Koch-Sake 1½ EL
Mirin 1½ EL
Zucker 2 TL
Weißkohl, in Streifen geschnitten 2 Tassen
Karotte, fein in Streifen geschnitten ½ Tasse
Paprika, fein in Streifen geschnitten ¼ Tasse
Petersilie oder Minze ein Zweig (optional)

Zubereitung

1
2 Hähnchenschenkel-Filets (ca. 350g/12oz) in mundgerechte Stücke schneiden.
2
½ Tasse Karotte und ¼ Tasse Paprika fein in Streifen schneiden.
3
2 Tassen Kohl in Streifen schneiden und zusammen mit dem restlichen Gemüse beiseitestellen.
4
In einer kleinen Schüssel 1 1/2 EL Sojasauce, 1 1/2 EL Koch-Sake, 1 1/2 EL Mirin und 2 TL Zucker vermischen.
5
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
6
Die Hähnchenfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
7
Das Hähnchen 5 Minuten lang anbraten, bis die Haut goldbraun ist.
8
Die Hähnchenstücke wenden.
9
Die andere Seite 3 Minuten lang garen.
10
Die vorbereitete Sojasaucen-Mischung in die Pfanne gießen.
11
Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und das Hähnchen überzieht.
12
Den geschnittenen Kohl, die Karotte und die Paprika auf einem Teller anrichten.
13
Das gebratene Hähnchen auf dem Gemüse platzieren.
14
Die restliche Sauce aus der Pfanne über das Hähnchen träufeln.
15
Mit einem Zweig Petersilie oder Minze garnieren und sofort servieren.