Vegane Waffeln wie bei Oma
von Tavolino
Ein einfaches Grundrezept für vegane Waffeln, die außen knusprig und innen wunderbar fluffig sind. Ganz ohne Ei, Milch oder Butter gelingen sie schnell und unkompliziert.
Zutaten
- Mehl 240 g
- Backpulver 2 TL
- Salz 1 Prise
- Zucker 50 g
- Sojamilch 240 ml
- Öl 2,5 EL
- Mineralwasser 60 ml
- Vanilleextrakt 1 TL
- Kokosöl 1-2 TL
Zubereitung
- 1
240 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen.
- 2
240 ml Sojamilch, 2,5 EL Öl, 60 ml Mineralwasser und 1 TL Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben.
- 3
Alles kurz zu einem homogenen Teig verrühren.
- 4
Den Teig mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit er dicker und luftiger wird.
- 5
Währenddessen ein Antihaft-Waffeleisen vorheizen.
- 6
Das Waffeleisen mit etwas von den 1-2 TL Kokosöl bepinseln.
- 7
Sobald das Eisen heiß ist, 1-2 große Löffel Teig hineingeben.
- 8
Die Waffeln goldbraun backen.