Green Goddess Salat

Vegetarisch 10 Min 12 Portionen Einfach ~90 kcal

von Tavolino

Ein lebendiger, knackiger und cremiger Salat mit fein gehacktem Kohl, Gurke, Avocado und Frühlingszwiebeln, angemacht in einem würzigen Kräuter-Joghurt-Dressing. Er eignet sich perfekt als erfrischende Vorspeise, serviert mit Tortilla-Chips.

Zutaten

Weißkohl 1 kleiner Kopf
Salatgurke 0,5 Stück
Avocado 1 Stück
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Green Goddess Dressing 1 Rezept
Tortilla-Chips 1 Tüte

Zubereitung

1
1 kleinen Kopf Weißkohl halbieren, den harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
2
Die Kohlstreifen quer in kleine, konfettigroße Stücke schneiden.
3
0,5 Salatgurke in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
4
1 Avocado in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
5
1 Bund Frühlingszwiebeln fein hacken.
6
Den gehackten Kohl, die Gurke, die Avocado und die Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
7
Das 1 Rezept Green Goddess Dressing in einem Standmixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren.
8
Das Dressing über die Gemüsemischung gießen.
9
Den Salat gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Dressing überzogen sind.
10
Sofort servieren, optional mit 1 Tüte Tortilla-Chips zum Dippen.