Rindfleisch-Strogonoff
von Tavolino
Ein klassisches brasilianisches Gericht, das zarte Rindfleischwürfel mit einer cremigen Soße aus Tomaten, Champignons und Sahne kombiniert und traditionell mit Strohkartoffeln serviert wird.
Zutaten
- Rindfleisch in Würfeln 500 g
- Gehackte Zwiebel 1 Stück
- Champignons 200 g
- Tomatensoße 200 ml
- Sahne 200 g
- Ketchup 2 Esslöffel
- Rinderbrühe 1 Würfel
- Öl 2 Esslöffel
- Salz 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer 1 Prise
- Strohkartoffeln 100 g
Zubereitung
- 1
Würzen Sie 500 g Rindfleisch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Prise schwarzem Pfeffer.
- 2
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch gleichmäßig an.
- 3
Geben Sie 1 gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig.
- 4
Lösen Sie 1 Würfel Rinderbrühe in etwas heißem Wasser auf und geben Sie ihn in die Pfanne.
- 5
Rühren Sie 200 ml Tomatensoße unter und lassen Sie alles köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- 6
Geben Sie 200 g Champignons und 2 Esslöffel Ketchup zur Soße.
- 7
Lassen Sie es einige Minuten weiterköcheln, damit sich der Geschmack entfalten kann.
- 8
Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie 200 g Sahne unter, bis eine homogene Soße entsteht.
- 9
Servieren Sie das Strogonoff sofort mit 100 g Strohkartoffeln.