1. 1

   Schritt 1

   Milch, Sahne und Vanilleschote in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Siedepunkt stehen.

2. 2

   Schritt 2

   Eier und das zusätzliche Eigelb mit dem Zucker in einem separaten Gefäß verquirlen.

3. 3

   Schritt 3

   Die warme Milchmischung langsam unter ständigem Rühren in die Eiermasse gießen, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht.

4. 4

   Schritt 4

   Eine ofenfeste Form leicht mit Butter einfetten.

5. 5

   Schritt 5

   Die Rinde von den Brotscheiben entfernen, beide Seiten mit Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden.

6. 6

   Schritt 6

   Die Hälfte der Brotscheiben leicht überlappend auf dem Boden der Form verteilen.

7. 7

   Schritt 7

   Die Trockenfrüchte mit dem Zitronenabrieb vermengen und die Hälfte dieser Mischung über das Brot streuen.

8. 8

   Schritt 8

   Das restliche Brot darauf schichten und mit der übrigen Fruchtmischung bestreuen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Vanilleschote aus der Creme entfernen und die Flüssigkeit über den Pudding gießen.

10. 10

    Schritt 10

    Den Pudding für mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

    Timer 30 Min
11. 11

    Schritt 11

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

12. 12

    Schritt 12

    Den Demerara-Zucker über den Pudding streuen.

13. 13

    Schritt 13

    Für 35-40 Minuten backen, bis der Pudding goldbraun und aufgegangen ist.

    Timer 40 Min

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