1. 1

   Schritt 1

   150 g Hirse in 400 ml Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.

2. 2

   Schritt 2

   1 Möhre fein raspeln. ½ Bund Petersilie grob hacken. 1 Zwiebel würfeln und 4 Zehen Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Schritt 3

   2 EL Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, dann herausnehmen.

4. 4

   Schritt 4

   2 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln 2-3 Minuten glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.

   Timer 4 Min
5. 5

   Schritt 5

   Gekochte Hirse, Möhre, Petersilie, 50 g Haferflocken, Pinienkerne, 3 EL Sonnenblumenkerne, Zwiebel-Knoblauch-Mix, 2 EL Tomatenmark, 3 EL veganen Parmesan und 1 EL italienische Kräuter vermengen.

6. 6

   Schritt 6

   1 EL Leinmehl unter die Masse rühren. Mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Schritt 7

   Hände leicht anfeuchten und aus der Masse 16 Bratlinge formen.

8. 8

   Schritt 8

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin von beiden Seiten goldbraun braten.

9. 9

   Schritt 9

   Die Hirsebratlinge mit frischer Petersilie und Sesam garnieren und servieren.

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