1. 1

   Schritt 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 g Kochsalz hinzufügen.

2. 2

   Schritt 2

   500 g Penne 2 Minuten länger als auf der Packungsanweisung angegeben kochen, bis sie weich sind.

3. 3

   Schritt 3

   Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.

4. 4

   Schritt 4

   120 ml Olivenöl, 60 ml Balsamico-Essig, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 g schwarzen Pfeffer und 3 g Kochsalz in einem Glas vermengen.

5. 5

   Schritt 5

   Die Dressing-Zutaten schütteln oder verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

6. 6

   Schritt 6

   Zwei Drittel des Dressings über die warmen Nudeln gießen und gut umrühren.

7. 7

   Schritt 7

   Die Nudeln 15 Minuten beiseitestellen, damit sie abkühlen und die Aromen aufnehmen können.

   Timer 15 Min
8. 8

   Schritt 8

   1 kg gehackte Tomaten in eine Schüssel geben und das restliche Dressing hinzufügen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Tomaten 10 Minuten marinieren lassen.

   Timer 10 Min
10. 10

    Schritt 10

    3 g Kochsalz zu den Tomaten geben und vorsichtig vermengen.

11. 11

    Schritt 11

    Den Tomatensaft aus der Schüssel zu den Nudeln geben und alles vermischen.

12. 12

    Schritt 12

    Die Tomaten, 30 g in Streifen geschnittenes Basilikum und 50 g geriebenen Parmesan zu den Nudeln geben.

13. 13

    Schritt 13

    Alles vorsichtig miteinander vermengen.

14. 14

    Schritt 14

    Den Salat mit 40 g gerösteten Pinienkernen und einem Spritzer Balsamico-Creme servieren.

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