Solero-Dessert im Glas
von Tavolino
Dieses erfrischende Schichtdessert kombiniert eine exotisch-fruchtige Maracuja-Pfirsich-Schicht mit einer cremigen Joghurt-Sahne-Creme und erinnert an das beliebte Solero-Eis.
Zutaten
- Pfirsichhälften aus der Dose 1 Dose (420 g Nettogewicht)
- Maracujasaft 250 ml
- Bourbon-Vanillezucker 1 Pck.
- Vanillepuddingpulver zum Kochen (alternativ Speisestärke) 1 EL
- Zucker 3 EL
- Zitronensaft 1 EL
- Sahnejoghurt (10 % Fett) 500 g
- Sahne 100 ml
- Sahnesteif 1 Pck.
Zubereitung
- 1
Die Pfirsichhälften (420 g Nettogewicht) abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Etwa 4 EL des Maracujasaftes (250 ml) mit 1 Pck. Vanillepuddingpulver und 3 EL Zucker glatt rühren.
- 3
Den restlichen Maracujasaft in einem Topf aufkochen.
- 4
Die angerührte Puddingmischung in den kochenden Saft einrühren und kurz aufkochen lassen.
- 5
Die Pfirsichwürfel unter den Fruchtpudding mischen und die Masse abkühlen lassen.
- 6
500 g Sahnejoghurt mit 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft verrühren.
- 7
100 ml Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen.
- 8
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Joghurt heben.
- 9
Abwechselnd die Joghurt-Creme und die Pfirsich-Maracuja-Masse in Gläser schichten.
- 10
Das fertige Dessert für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.