Hutspot
von Tavolino
Ein klassisches niederländisches Stampfgericht aus cremigen Kartoffeln, süßen Wintermöhren und weichen Zwiebeln, perfekt für kalte Tage.
Zutaten
- mehligkochende Kartoffeln 1 kg
- Wintermöhren 750 g
- Zwiebeln 500 g
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Butter 40 g
- warme Milch 100 ml
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Muskatnuss 1 Prise
Zubereitung
- 1
Schälen Sie die 1 kg mehligkochenden Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke.
- 2
Schneiden Sie die 750 g Wintermöhren und 500 g Zwiebeln in kleine Stücke.
- 3
Geben Sie die Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln in einen großen Topf.
- 4
Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass das Gemüse gerade bedeckt ist, und fügen Sie das 1 Stück Lorbeerblatt hinzu.
- 5
Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- 6
Kochen Sie alles in 25 Minuten gar.
- 7
Gießen Sie das Wasser ab und entfernen Sie das Lorbeerblatt.
- 8
Geben Sie 40 g Butter und 100 ml warme Milch in den Topf.
- 9
Zerstampfen Sie alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Stampf.
- 10
Schmecken Sie mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss ab.