1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform oder einzelne Förmchen einfetten.

2. 2

   Schritt 2

   60 g ungesalzene Butter in einer hitzebeständigen Schüssel in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist.

   Timer 1 Min
3. 3

   Schritt 3

   In einer großen Rührschüssel 200 g Zucker, 50 g Weizenmehl und 1 Prise Salz vermengen.

4. 4

   Schritt 4

   Die 3 großen Eier trennen und Eigelb sowie Eiweiß in getrennte Schüsseln geben.

5. 5

   Schritt 5

   Die Eigelbe, 250 ml Vollmilch, 1 TL Vanilleextrakt, 1 EL Zitronenabrieb und 1/2 Tasse Zitronensaft unter die geschmolzene Butter rühren.

6. 6

   Schritt 6

   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.

7. 7

   Schritt 7

   In einer sauberen Schüssel die 3 Eiweiße steif schlagen.

   Timer 5 Min
8. 8

   Schritt 8

   Den Eischnee vorsichtig unter den Zitronenteig heben, bis alles gerade so verbunden ist.

9. 9

   Schritt 9

   Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen.

10. 10

    Schritt 10

    35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.

    Timer 40 Min
11. 11

    Schritt 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    Timer 5 Min

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