1. 1

   Schritt 1

   Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Schritt 2

   Das 2.5 kg Roastbeef rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Schritt 3

   In einer Pfanne 100 g Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin für 20 Minuten scharf von allen Seiten anbraten.

   Timer 20 Min
4. 4

   Schritt 4

   Das angebratene Fleisch auf einen Backofenrost legen. Eine Fettpfanne darunter platzieren, um austretenden Bratensaft aufzufangen.

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   Schritt 5

   Das Roastbeef für 5 bis 6 Stunden bei konstanten 80 °C im Ofen garen lassen.

   Timer 300 Min

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