1. 1

   Schritt 1

   3 Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus den Schalen heben und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Schritt 2

   0.5 Salatgurke waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   2 Stiele Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.

4. 4

   Schritt 4

   Avocado- und Gurkenwürfel in einer Schüssel mit dem gehackten Dill, 1 EL Zitronensaft und 4 Spritzern Worcestersauce vermengen.

5. 5

   Schritt 5

   Für das Dressing 1 TL Dijonsenf, 1 TL Honig, 3 EL Weißweinessig und 50 ml Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.

6. 6

   Schritt 6

   45 g Kapern unter das Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Schritt 7

   2 Tomaten kurz mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und die Früchte entkernen.

8. 8

   Schritt 8

   Das Tomatenfruchtfleisch fein würfeln und unter das vorbereitete Dressing heben.

9. 9

   Schritt 9

   Die Avocado-Gurken-Mischung mithilfe von Küchenringen auf 4 Tellern anrichten.

10. 10

    Schritt 10

    Die Ringe vorsichtig abheben.

11. 11

    Schritt 11

    350 g Räucherlachs in Stücke zupfen oder schneiden und auf dem Tatar verteilen.

12. 12

    Schritt 12

    Das Lachstatar mit dem Dressing beträufeln.

13. 13

    Schritt 13

    1 Kästchen Kresse vom Beet schneiden und das Lachstatar mit Avocado damit garnieren.

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