Burrata-Baguette mit gerösteten Tomaten

Vegetarisch 35 Min 2 Portionen Einfach 844 kcal

von Tavolino

Knuspriges, in der Pfanne geröstetes Baguette, belegt mit cremiger Burrata und aromatischen, im Ofen karamellisierten Kirschtomaten. Ein schnelles, mediterranes Gericht.

Zutaten

Baguette 1 Stk
Olivenöl 3 EL
Knoblauchzehe 1 Stk
Kirschtomaten 300 g
Burrata 2 Kugeln
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Kirschtomaten in eine kleine Auflaufform geben.
3
Tomaten mit 1 EL Olivenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Die Tomaten für 15 Minuten im Ofen rösten.
5
Währenddessen das Baguette längs halbieren.
6
Die Schnittflächen des Baguettes mit 2 EL Olivenöl bestreichen.
7
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8
Die Baguettehälften mit der Schnittfläche nach unten 3 bis 5 Minuten goldbraun rösten.
9
Die Knoblauchzehe schälen.
10
Die gerösteten Baguettehälften mit der Knoblauchzehe einreiben.
11
Die Burrata auf den Baguettehälften verteilen und mit den gerösteten Tomaten belegen.