Italienisches Sub-Sandwich
von Tavolino
Ein klassisches, getoastetes italienisches Sub mit knusprigem Brot, herzhaftem Aufschnitt, cremigem Mozzarella und frischen Tomaten, abgerundet mit einem Spritzer Basilikum-Pesto.
Zutaten
- Baguette 1
- Frischer Mozzarella 10 Scheiben
- Roma-Tomaten 2
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Rotweinessig 2 TL
- Frische Basilikumblätter 1/4 Tasse
- Extra natives Olivenöl 3 EL
- Knoblauch 3 Zehen
- Salami 10 Scheiben
- Prosciutto 6 Scheiben
- Basilikum-Pesto 4 EL
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel 3 EL extra natives Olivenöl mit 3 gehackten Knoblauchzehen vermengen.
- 2
1 Baguette der Länge nach halbieren und in 4 gleich große Stücke schneiden.
- 3
Die Schnittflächen der Brotstücke mit der Knoblauchöl-Mischung bestreichen.
- 4
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 5
Die Brotstücke mit der Schnittfläche nach unten 90 Sekunden lang goldbraun und knusprig toasten.
- 6
Das Brot wenden und die andere Seite 60 Sekunden lang toasten.
- 7
10 Scheiben frischen Mozzarella auf die unteren Hälften des getoasteten Brotes legen.
- 8
10 Scheiben Salami und 6 Scheiben Prosciutto über den Käse geben.
- 9
2 in Scheiben geschnittene Roma-Tomaten auf das Fleisch legen.
- 10
Die Tomaten mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer würzen.
- 11
2 TL Rotweinessig über die Tomaten träufeln.
- 12
Den Belag mit 1/4 Tasse frischen Basilikumblättern belegen.
- 13
4 EL Basilikum-Pesto gleichmäßig auf die oberen Brothälften streichen.
- 14
Die Sandwiches schließen, 120 Sekunden ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.