Tomatensalat mit Pepp
von Tavolino
Ein würziger, aromatischer Tomatensalat mit einer kräftigen Knoblauch-Kräuter-Vinaigrette, der durch Chili und Paprika eine angenehme Schärfe erhält.
Zutaten
- Fleischtomaten 600 g
- Spitzpaprika 1 große
- Chili (frisch oder getrocknet) 1
- Knoblauchzehen 2-3
- Zucker 1 EL
- Salz 1/2 EL
- Pfeffer 1/2 TL
- Essigessenz 1 EL
- Öl 25 ml
- Petersilie und Dill (frisch) 10 g
Zubereitung
- 1
Die 600 g Fleischtomaten gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Die Tomatenstücke in eine ausreichend große Salatschüssel geben.
- 3
Die 1 große Spitzpaprika waschen, entkernen und grob zerkleinern.
- 4
Die 2-3 Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- 5
Die 1 Chili, die 10 g Petersilie und den Dill vorbereiten.
- 6
Spitzpaprika, Knoblauch, Chili, 25 ml Öl, 1 EL Essigessenz und die Kräuter in einen Zerkleinerer geben.
- 7
Alles zu einem würzigen Dressing zerkleinern.
- 8
Das Dressing mit 1 EL Zucker, 1/2 EL Salz und 1/2 TL Pfeffer abschmecken.
- 9
Das vorbereitete Dressing über die Tomatenstücke in die Schüssel gießen.
- 10
Alles vorsichtig unterheben, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
- 11
Den Salat kurz kühl stellen, damit er gut durchziehen kann.