Pfannkuchen: Das beste Grundrezept

Vegetarisch 30 Min 8 Portionen Einfach 200 kcal

von Tavolino

Ein einfaches und klassisches Rezept für holländische Pfannkuchen. Dieser Teig ist schnell zubereitet und perfekt für süße sowie herzhafte Variationen.

Zutaten

Mehl 300 g
Eier 3 Stück
Milch 500 ml
Salz 1 Prise
Butter nach Bedarf

Zubereitung

1
300 g Mehl in eine Schüssel geben und 1 Prise Salz hinzufügen.
2
Eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken.
3
3 Eier in die Mulde schlagen und mit dem Mehl verquirlen.
4
125 ml Milch (1/4 der Gesamtmenge) zum Gemisch geben.
5
Alles zu einer glatten Masse ohne Klümpchen verrühren.
6
Die restlichen 375 ml Milch nach und nach dazugießen.
7
Alles zu einem gleichmäßigen und flüssigen Pfannkuchenteig verrühren.
8
Etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
9
Mit einer Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und verlaufen lassen.
10
Den Pfannkuchen backen, bis die Oberseite trocken und die Unterseite goldbraun ist.
11
Den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender wenden.
12
Die andere Seite goldbraun backen und den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen.
13
Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.