1. 1

   Schritt 1

   Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen.

2. 2

   Schritt 2

   2 Zwiebeln und 5 Zehen Knoblauch schälen und halbieren.

3. 3

   Schritt 3

   Zwiebeln, Knoblauch, 1 Gewürznelke, 5 Lorbeerblätter, 1 TL Wacholderbeeren, 0.5 TL Kümmel, 2 TL Salz und etwas Pfeffer in das Wasser geben.

4. 4

   Schritt 4

   Das Wasser zum Kochen bringen.

5. 5

   Schritt 5

   1.5 kg Schweinshaxe in den Topf geben, sodass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind.

6. 6

   Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und die Haxen für 90 Minuten bei niedriger Temperatur sieden lassen, ohne dass das Wasser sprudelnd kocht.

   Timer 90 Min
7. 7

   Schritt 7

   Kurz vor Ende der Garzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.

8. 8

   Schritt 8

   Die Haxen aus dem Sud nehmen und kurz abtropfen lassen.

9. 9

   Schritt 9

   Die Schweinshaxen in den Ofen geben und für ca. 60 Minuten knusprig braten.

   Timer 60 Min

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