Caprese-Salat mit Avocado
von Tavolino
Eine frische, sommerliche Interpretation des italienischen Klassikers, bei der cremige Avocado die Tomaten-Mozzarella-Kombination perfekt ergänzt.
Zutaten
- Avocado 1
- Tomaten 400 g
- Mozzarella (Mini-Kugeln) 125 g
- Basilikum 1/2 Bund
- Olivenöl 3 EL
- Aceto Balsamico 1 EL
- Honig 1 TL
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- 2
Die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Den Mozzarella abgießen und gut abtropfen lassen.
- 4
Die Basilikumblätter vorsichtig von den Stielen abzupfen.
- 5
Für das Dressing Olivenöl, Aceto Balsamico und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 6
Das Dressing mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 7
Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben.
- 8
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.